Rosas Mortensand og brunede kartofler

Det er en gammel tradition at spise and eller gås Mortensaften. Det er historien om en helgen i Frankrig, der egentlig hed Martin!
Historien lyder, at Sankt Martin fik et så godt ry, at befolkningen ville vælge ham til biskop, men det var han ikke interesseret i. Da byens indbyggere kom for at udnævne ham til biskop, gemte han sig i en gåsesti. Gæssene brød sig ikke om besøget, og de skræppede op og afslørede derved den senere helgen, der blev tvunget til at påtage sig embedet som biskop over byen. I dag spiser mange dog and i stedet for gås - men det skyldes mest, at gås er en dyr spise og en stor steg at have i ovnen. Velbekomme. Husk at abonner på min kanal, hvis du kan lide det du ser :-)
Ingrediensliste på www.rosaudenfilter.dk